Honig – wertvolles Naturprodukt,
als Nahrungsmittel, Heilmittel und für die Körperpflege.

Schon in der Steinzeit wusste man diesen Naturrohstoff zu verwenden. Die alten Ägypter bezeichneten Honig als Speise der Götter und sahen in ihm den Quell unendlichen Lebens und bei den alten Griechen erkannte bereits der Urvater der Medizin, Hippokrates, die fiebersenkende und leistungssteigernde Wirkung. Und bis heute ist Honig so vielseitig und wertvoll als Nahrungsmittel, Heilmittel und für die Körperpflege und Kosmetik.

Honig stellt auch für Kaiser eine wichtige Bedeutung dar. Denn das beliebteste Bonbon sind die mit flüssigen Honig gefüllten Waldhonig-Salbei Bonbons. Aber auch als Aromageber oder natürlicher Süßstoff wird Honig gern verwendet.

Die fleißigen Bienen sammeln Nektar, Pollen und Honigtau, welche dann im Bienenstock „verarbeitet“ und als Honig in den sechseckigen Wabenzellen angelegt werden. Zudem haben Bienen aber auch eine immens wichtige Funktion in unserer Natur und unserer Umwelt. Circa 80 Prozent unserer Blütenpflanzen werden in Deutschland von den emsigen Bienen bestäubt. Das bedeutet, dass unsere Vielfalt an Obst, Beeren und Feldfrüchten direkt mit der Population an Bienen zusammenhängt.

Honig kann flüssig, cremig oder fester sein. Seine Farbe hängt weitestgehend von den besammelten Blüten oder dem gesammelten Honigtau ab. Es werden beispielsweise unterschieden:

• Blütenhonig, der aus Blütennektar gewonnen wird und meist eine helle Farbe und einen milden Geschmack aufweist
• Waldhonig, der eher würzig und aromatisch schmeckt und eine dunklere Farbe hat.

Zudem enthält Honig von Natur aus wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Honig gilt als bewährtes Heilmittel bei Erkältungen, Bronchitis und interessanter Weise auch bei Verletzungen. Neueste Forschungen aus Wales und der Schweiz belegen jetzt die Wirksamkeit dieser süßen Medizin. Honig wirkt entzündungshemmend, abschwellend, fiebersenkend und zudem schmerzlindernd. Dies liegt nach neuesten Erkenntnissen offensichtlich an den im Honig enthaltenen Polyphenolen und weiteren Inhaltsstoffen wie Inhibine. Forschungsergebnisse zeigen, dass positive Wirkungen bei der Wundbehandlung erzielt werden können, da Honig offensichtlich Methicillin-resistente Staphylokokken und Vancomycin-resistente Enterokokken abtöten kann.