Malz wird aus Getreide, in unserem Falle aus Gerste hergestellt. Das Getreide wird in einer feuchten Umgebung unter Luftzufuhr zum Keimen gebracht. Dies ist der sogenannte Grünmalz.
Durch Trocknen entsteht ein mehr oder weniger dunkles und aromareiches Darrmalz. Das aus Gerste gewonnene Malzextrakt wird sowohl in der Volksmedizin, wie zum Beispiel bei Bronchitis oder Katarrhen, als auch in der Kinderernährung verwendet.
Malz wird aus Getreide, in unserem Falle aus Gerste hergestellt. Das Getreide wird in einer feuchten Umgebung unter Luftzufuhr zum Keimen gebracht. Dies ist der sogenannte Grünmalz.