Der Rhabarber - das Gemüse vom Dach der Welt.

Der Gemüse oder Gemeiner Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Vom Himalaya  aus gelangte er über Russland  im 18. Jahrhundert auch nach Europa.

Zumeist wird er durch Schälen der Blattstiele zu verschiedenen Süßspeisen verarbeitet. Er enthält verschiedenste Mineralstoffe und Vitamine sowie Ballaststoffe und ist sehr kalorienarm. Die Stengel wirken sich u. a. günstig auf die Verdauung aus.

Aber auch die Wurzel (seltener vom gemeinen Rhabarber) kann in der Naturmedizin als Tee als Abführmittel oder als Mittel gegen Durchfall verwendet werden.