Herrlich süß - ganz ohne Zucker,
niemand muss auf die Kaiser Bonbons verzichten.

Anstelle von Zucker und Glukosesirup werden heute auch bei Kaiser zur Herstellung von zuckerfreien Bonbons Zuckeraustauschstoffe wie Isomalt und Sorbit verwendet.

Beide Rohstoffe gewährleisten einen zahnfreundlichen, nicht kariogen wirkenden und kalorienreduzierten Genuss.

Sorbit wird mit Hilfe von Enzymen aus Traubenzucker (Glukose) hergestellt. Ursprünglich wurde Sorbit aus der Eberesche gewonnen, kommt aber auch in vielen anderen Früchten und Obstsorten vor.

Isomalt wird aus Rübenzucker hergestellt und ersetzt Zucker im gleichen Verhältnis. Allerdings hat Isomalt nicht die gleiche Süßungskraft wie Zucker und muss daher mit Süßstoffen ergänzt werden. Kaiser verwendet derzeit folgende Süßstoffe:

• Aspartam (E951)
  Ein intensiver Süßstoff mit niedrigem Kaloriengehalt, der vom Körper ganz natürlich verstoffwechselt wird und wie Zucker schmeckt, jedoch etwa 200 mal süßer ist. Aspartam enthält eine Phenylalaninquelle.
• Acesulfam K (E950)
  Ein Süßstoff, der nahezu kalorienfrei und etwa 200 mal süßer als Zucker ist und vom menschlichen Körper schnell aufgenommen und unverändert mit dem Urin wieder ausgeschieden wird.

Zuckerfreie Produkte können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

INFO: Für 2011 wird mit der Zulassung des natürlichen Süßstoffes Stevia durch die EU-Behörden gerechnet, denn bisher ist die Verwendung in Lebensmitteln nicht erlaubt.

Basis-Rohstoffe

Zusatz-Rohstoffe